【島嶼慢魚迎新鰆｜手作油漬煙仔虎料理體驗】
鰆，是日治時期的官方用語，用來表示魚在春天時來到。從大海到餐桌，島嶼慢魚教你慢下來，一步步從「識魚」、「烹魚」、「食魚」，擺脫海鮮昂貴的印象，跟著臺灣永續鱻漁發展協會白尚儒理事長，品嚐「現主時」(hiān-chú-sî)的好魚，食在當季，一起挽起袖子，動動手製作油漬煙仔虎料理，用永續的方式感受大海的美味贈禮！
🐲2024 龍騰虎躍迎春來🐲
龍年即將到來，預祝大家新的一年，龍年行大運！
開春第一個活動，就用新「鰆」版的島嶼慢魚來向各位拜年。
除了可以在課堂上了解當季魚種「煙仔虎」，還可以親自動手製作油漬煙仔虎料理
讓大家拜年有個好彩頭，紅紅火火一整年🧨🧨🧨
🐟誰是煙仔虎？🐟
煙仔虎(ian-á-hóo)，中文名叫做東方齒鰆。
因為喜歡捕食被稱為「煙仔(ian-á)」的正鰹，就像狩獵的老虎一樣兇猛，所以得名「煙仔虎」。
在每年10月到1月份會大量出現，可以說是冬春之際的代表魚之一🐟🐟
此時粉紅色的肉變得特別肥美，還有獨特的香氣（尚好呷啦）！
本次特別邀請到臺灣永續鱻漁發展協會理事長 a.k.a 神奇寶貝魚類專家 - 白尚儒老師
來教大家如何用煙仔虎做出美味可口的料理 🍲
🐟SLOW FISH慢魚運動🐟
慢魚運動源自於義大利，其理念為「Good, Clean and Fair Fish」，鼓勵大家從了解魚的產地開始，認識在地、當季的海鮮，拉近餐桌與海洋的距離。
島嶼慢魚，我們將帶你從「識魚」、「烹魚」到「食魚」，從產地到餐桌的過程，讓大家能夠認識在地魚種、品嚐「現主時」的魚料理，在對的時間吃對的魚，一起學會用永續的方式來享受海鮮！，活動結束後還可以將自製迎「鰆」魚罐帶回家，送人自用兩相宜喔！
🧨活動行程🧨
識魚
吃魚以前先好好的認識牠，跟著老師認識煙仔虎的習性和知識，是如何從海洋到你的面前，再仔細觀察牠的內部構造及外觀特徵，可以發現許多有趣的線索喔！
烹魚
專業講師一步步帶領，連從未料理過的你也可以成為一日主廚，手作油漬煙仔虎，運用創意及巧思，共同創作出可口的慢魚料理！
食魚
大快朵頤！享用煙仔虎料理的同時，來聽聽和平島的漁業發展故事，並了解如何透過海鮮選擇，吃出永續的海鮮。
🌱活動成品🌱
＊手作油漬煙仔虎一罐＊
香氣十足的手作油漬煙仔虎，適合與三五好友一同分享，罐裝好攜帶，享用三～四天的好滋味。
龍年迎鰆送好禮
來啦！龍齁禮啦！
來就送『慢魚惜食絹印春聯』乙張，每張都是獨一無二，充滿溫度的純手工絹印春聯，讓你知福、惜福、得福，快來報名拿迎鰆好禮吧！
🌱活動資訊🌱
活動日期：2024年02月03日
活動時間：10:00-12:30
費用：＄888元/人，兩人以上同行＄800元/人，團報揪起來！
每位報名者皆可帶回手作油漬煙仔虎一罐、絹印春聯一份。
（費用含入園門票、園區保險、講師費、食材費、場地租借費、材料費）
＊ 課程預計招收30位親子大眾，活動額滿為止。
＊ 大人小孩均一價。
＊ 小孩需7歲以上 #含7歲，歡迎親子共學，務必請家長同時報名參加喔！
活動地點位於基隆和平島地質公園，費用皆含門票，可以活動結束後去喝杯咖啡欣賞海景，也可以提早入園走走，適合安排和平島一日遊行程喔！
🐟歡迎帶著全家來海邊看看海、吃吃魚🐟
請參考和平島官網交通資訊：https://www.hpipark.org/drive
- 主辦單位將遵守個資法規定，保障報名者個人資料安全之責任，在符合教育推廣目的下處理個人資料。
- 爲保留記錄活動，將會進行拍攝與攝影，活動記錄將會成為未來教育推廣之資料。若有疑慮，歡迎來電洽詢。
- 請攜帶水壺，減少一個寶特瓶，海洋感謝您，遊客中心一樓有飲水機可裝冷熱水。
- 若活動結束後想在公園海水泳池戲水，請自行攜帶簡便換洗衣物。
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退費說明
1. 如遇天災或不可抗拒之事件，致活動被迫取消，最遲於活動前一日E-mail通知聯絡，本單位將協助延期或全額退費。
2. 因個人因素於活動日前7日以上取消者，扣除10%費用後退費。
3. 因個人因素於活動日前3-6日取消者，扣除活動費用70%後退費。
4. 活動當日及前2日內臨時無法出席者，已繳交之活動費用，恕不退款。
5. 如因個人因素需要延期者需活動日前7日以上告知，若無前7日告知則無法延期，延期次數1次為限。
鰆，是日治時期的官方用語，用來表示魚在春天時來到。從大海到餐桌，島嶼慢魚教你慢下來，一步步從「識魚」、「烹魚」、「食魚」，擺脫海鮮昂貴的印象，跟著臺灣永續鱻漁發展協會白尚儒理事長，品嚐「現主時」(hiān-chú-sî)的好魚，食在當季，一起挽起袖子，動動手製作油漬煙仔虎料理，用永續的方式感受大海的美味贈禮！